Estive em um evento e a marca DONA BENTA era um dos patrocinadores.
Claro que provei o Cupcake de Chocolate, consegui a receita fiz em casa e compartilho aqui com vocês.
Uma delícia!
Anote os ingredientes e inspire-se!
CUPCAKE de CHOCOLATE com recheio de DOCE de LEITE
Observe bem a quantidade dos ingredientes, para não haver problemas no resultado final.
A única coisa que eu mudei foi primeiro cozinhar na pressão uma lata de leite condensado para conseguir um doce de leite bem cremoso.
INGREDIENTES:
5 g de extrato de baunilha
3 ovos
115 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar refinado
180 g de farinha de trigo
50 g de cacau em pó
5 g de bicarbonato de sódio (irá substituir o fermento em pó)
1 pitada de sal
180 ml de leite
200 g de doce de leite de boa qualidade – ( eu cozinhei uma lata de leite condensado)
300 g de chocolate “nobre” - ou seja de excelente qualidade- meio amargo
2 colheres (sopa) de óleo de coco
Confeitos decorativos
MODO DE PREPARO
Junte o extrato de baunilha aos ovos e bata até ficar bem misturado.
Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar refinado por cerca de 10 minutos na batedeira até ficar bem clarinho e sem cristais de açúcar.
Ainda com a batedeira ligada vá acrescentando aos poucos a mistura de ovos e baunilha.
Peneire juntos a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.
Junte á mistura da batedeira e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Cerca de 10 segundos.
Por último vá misturando o leite aos poucos até incorpora-lo totalmente á massa.
Em formas próprias para cupcakes, coloque em cad unidade forminhas de papel impermeável e preencha com cerca de 2/3 da capacidade com a massa.
Leve ao forno pré aquecido a 180° C , até que estejam assados. (cada forno tem seu tempo né?)
Deixe esfriar, recorte uma cavidade em cada cupcake e recheie com o doce de leite. Tampe a cavidade com o pedaço do bolo retirado.
Cubra o cupcake com o chocolate derretido com o óleo de coco e decore como preferir.
*Eu não tinha óleo de coco em casa, derreti o chocolate com 2 c.s. manteiga sem sal.
Faça e depois me conte!
Beijo da Gu
Arquivo Pessoal /Dona Benta
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Beijo da Gu