Cupcake de Chocolate com Recheio de Doce de Leite - Receita da Dona Benta!


Estive em um evento e a marca DONA BENTA era um dos patrocinadores.
Claro que provei o Cupcake de Chocolate, consegui a receita fiz em casa e compartilho aqui com vocês.
Uma delícia!
Anote os ingredientes e inspire-se!
CUPCAKE de CHOCOLATE com recheio de DOCE de LEITE 

Observe bem a quantidade dos ingredientes, para não haver problemas no resultado final. 

A única coisa que eu mudei foi primeiro cozinhar na pressão uma lata de leite condensado para conseguir um doce de leite bem cremoso.

INGREDIENTES: 
5 g de extrato de baunilha 

3 ovos 

115 g de manteiga sem sal 

200 g de açúcar refinado 

180 g de farinha de trigo 

50 g de cacau em pó 

5 g de bicarbonato de sódio (irá substituir o fermento em pó) 

1 pitada de sal 

180 ml de leite 

200 g de doce de leite de boa qualidade – ( eu cozinhei uma lata de leite condensado) 

300 g de chocolate “nobre” - ou seja de excelente qualidade- meio amargo 

2 colheres (sopa) de óleo de coco 

Confeitos decorativos 

MODO DE PREPARO 
Junte o extrato de baunilha aos ovos e bata até ficar bem misturado. 

Reserve. 

Bata a manteiga com o açúcar refinado por cerca de 10 minutos na batedeira até ficar bem clarinho e sem cristais de açúcar. 

Ainda com a batedeira ligada vá acrescentando aos poucos a mistura de ovos e baunilha. 

Peneire juntos a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. 

Junte á mistura da batedeira e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Cerca de 10 segundos. 

Por último vá misturando o leite aos poucos até incorpora-lo totalmente á massa. 

Em formas próprias para cupcakes, coloque em cad unidade forminhas de papel impermeável e preencha com cerca de 2/3 da capacidade com a massa. 

Leve ao forno pré aquecido a 180° C , até que estejam assados. (cada forno tem seu tempo né?) 

Deixe esfriar, recorte uma cavidade em cada cupcake e recheie com o doce de leite. Tampe a cavidade com o pedaço do bolo retirado. 
Cubra o cupcake com o chocolate derretido com o óleo de coco e decore como preferir. 

*Eu não tinha óleo de coco em casa, derreti o chocolate com 2 c.s. manteiga sem sal. 

Faça e depois me conte!

Beijo da Gu
Arquivo Pessoal /Dona Benta








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