Papo Com a Gu

Com a chegada do "frio",sopa sempre cai muito bem. (Eu amo caldos e sopas) Para essa receita use a mandioca CRUA . (compro descascada no sacolão ou feira livre, mas vale a congelada também) O resultado? Uma delícia! Ingredientes: ½ kg de mandioca crua  2 colheres(sopa) de manteiga ( mas se você preferir margarina tudo bem) 2 colheres(sopa) de cebola picadinha 2 tomates grandes, sem pele, picados 7 xícaras de água 1 xícara de caldo de legumes ou galinha caseiro concentrado ( nada daqueles em cubinhos heim?) Sal e pimenta do reino à gosto 2 colheres(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada MODO DE PREPARO Descasque a mandioca e corte em pedaços Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos Acrescente a água e os de caldo de legumes ou galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até q...