Papo Com a Gu

Aquele friozinho de São Paulo pede comida aconchegante, não é, Gu? E se eu te disser que é possível preparar um prato delicioso, rápido e digno de harmonizar com seu vinho tinto favorito? Vamos de Massa Curta ao Molho Rápido de Vinho e Tomate ! Escolhi uma massa curta como o Penne ou Fusilli porque ela "abraça" melhor esse molho espesso e saboroso, garantindo que cada garfada seja pura satisfação. Essa receita é perfeita para um jantar de última hora e fica pronta em menos de 25 minutos. A Receita Rápida para Aquecer a Noite O segredo da rapidez e do sabor profundo está em reduzir o vinho tinto no início do preparo. A redução concentra os açúcares e taninos da bebida, adicionando uma camada de complexidade ao molho de tomate sem exigir horas de cozimento. Comece refogando alho e cebola no azeite até dourarem. Em seguida, adicione cerca de 300 ml de vinho tinto seco (o mesmo que você irá beber!) e deixe ferver em fogo alto. Em 5 a 8 minutos, o volume terá diminuído pe...