Destaques do Dia

Sem Segredos: O Guia Prático para Apreciar um Bom Vinho Sem Ser um Sommelier

  O universo do vinho pode, à primeira vista, parecer um clube fechado, repleto de termos em francês e regras não ditas. Muitas de nós hesitamos em pedir um rótulo no restaurante ou em descrever o que estamos sentindo, com medo de parecer leigas. Mas a verdade é que o vinho foi feito para ser desfrutado, e o melhor vinho é aquele que te faz feliz , não o mais caro ou complexo. Vamos desmistificar isso e focar no que realmente importa: o prazer. O primeiro passo é entender que a complexidade da bebida reside na sua história, não na sua degustação. Um vinho tinto , por exemplo, geralmente é mais encorpado e pede comidas mais pesadas, como carnes ou queijos curados . Um branco é leve, fresco e combina perfeitamente com peixes, saladas ou um bom papo à beira da piscina. Não há certo ou errado , há apenas a sua preferência e a busca pelo equilíbrio de sabores. Para começar a apreciar de verdade, use seus sentidos de forma simples. Observe a cor: ela diz muito sobre a idade e o tipo de...

Filé a Parmegiana . Receita nasceu de uma história de AMOR!


Quem não gosta de ler/ouvir sobre história de Amor?
Então a melhor maneira de começar e terminar o dia é com romance no ar.
Há tempos pesquisei a origem desse prato delicioso e surpreendi-me com a história.
COMO SURGIU O FILÉ À PARMEGIANA ? 

O filé a parmegiana que comemos nos dias atuais não carrega apenas queijo e molho em cima, ele leva em si também uma grande história. 

Afinal, onde surgiu o tão conhecido Filé à Parmegiana ou Bife a Parmegiana?  (Muito antes de estar presente na cozinha de nossas avós, já fazia parte da história mundial.)
 Durante a Revolução Socialista na
Rússia surgiu o que hoje conhecemos como Bife à Parmegiana.

Assim, quando os socialistas tomaram o poder a região toda enfrentou uma crise com as ideologias da igualdade, que levou todos a uma profunda pobreza e deixou os mercados vazios. Os que tinham o que comer, se alimentavam escondido para não provocar a fúria dos outros. E somente os que se precaveram antes dos tempos de vacas magras ainda tinham carne para comer, congelada e escondidinha. Essas famílias tinham sempre um queijo para comer, na sua maioria curtido, bem duro e velho.
 Fritavam a carne, colocavam o molho e queijo ralado por cima. Assim surgiram os primeiros Filets à Parmegiana, apesar de na época a receita ainda não possuir esse nome. A transformação do “bife com molho e queijo” da revolução se espalhou pelos continentes da Ásia e Europa, se tornando famoso em rituais santos e encontros amorosos. 
A partir daí um senhor, após brigar com sua amada, resolveu reconquistar a senhorita convidando-a a um jantar romântico. Mas o pobre cidadão não tinha nem um centavo no bolso e resolveu então cozinhar. Como a ocasião era um tanto especial, optou pela iguaria da revolução russa e publicou a homenagem num jornal da cidade, em sinal de amor, dizendo “una bistecca per mia Giana”! Assim o nome da moça se tornou mais que famoso e o Filet à Parmegiana entrou para os cardápios do mundo inteiro.

Gostou da História?
Agora confessa: Deu uma vontade enorme de saborear um bom Filé a Parmegiana né?
Resultado de imagem para file a parmegiana
Beijo da Gu
50+ e ainda por cima digital? Sim, pode! ☕ Sou Gu Ferrari, a escritora que trocou a caneta por um teclado e a vida offline pela aventura online. Por aqui, a gente fala sobre tudo: da TPM à paixão por vinhos, da autoestima aos desafios de ser mulher madura em um mundo conectado. Se você busca inspiração, dicas sobre café e vinho, e um bate-papo real sobre os altos e baixos da vida, seja muito bem-vindo(a)!