Destaques do Dia

Um Manto de Fé e Carinho: Por que o Dia 12 de Outubro é Tão Especial!

Olá, leitores do "Papo com a Gu"! Que maravilha poder parar a correria do dia a dia e celebrar uma data tão cheia de significado. O dia 12 de outubro é feriado nacional por um motivo lindo e profundo: é o Dia de Nossa Senhora Aparecida , a Padroeira e Rainha do Brasil ! Mais do que um dia de folga, é um convite para renovarmos a fé, o otimismo e o carinho por nossa história. É a oportunidade perfeita para lembrarmos que a esperança, muitas vezes, surge de onde menos se espera.   O Milagre do Rio Paraíba do Sul Tudo começou em 1717 , nas águas do Rio Paraíba do Sul , em São Paulo . Três pescadores – João Alves , Felipe Pedroso e Domingos Garcia – estavam com a difícil missão de conseguir peixes grandes para um jantar em homenagem ao Conde de Assumar , mas as redes voltavam vazias. Quase desistindo, eles fizeram uma oração pedindo a ajuda da Mãe de Deus. Foi então que, primeiro, apanharam o corpo de uma imagem de Nossa Senhora da Conceição e, em seguida, a cabeça. Com a ima...

Café e Queijo. Harmonização Perfeita!


Quem disse que Queijos só harmonizam com Vinhos?
Café e Queijos. Opção deliciosa que está se tornando um hábito aqui em casa.
Confesso que tem um quê de Nostalgia, pois lembro do meu avô - italiano - que consumia queijo "curado" com café... 

Harmonização de café com queijo meia cura e provolone.

A “harmonização” é praticada desde que se consagrou o hábito da pausa para o café, mas sem utilizar esse termo que pode ser um tanto presunçoso. A combinação entre a bebida e acompanhamentos acontecia cada vez que nossa vovó nos oferecia um bolo de fubá com café.( Nossos avós eram gourmet e nem sabiam) Ou até em tempos mais distantes, quando o grão se proliferou na Europa no século 17.

Hoje o que mais se vê são biscoitinhos, petit fours ou amanteigados para acompanhá-lo. Mas o café combina com diversos quitutes ou ingredientes ou como diriam os profissionais da gastronomia, “harmoniza”. 

Ando experimentado novas e pesquisado antigas maneiras de como combinar o café nosso de cada dia, seja ele coado ou espresso.

Dica da Gu - Adote essa idéia: servir café com queijo meia cura e provolone. É uma bela união! - por favor, pequenas porções de queijos, apenas para sentir a mistura de sabores!
A maciez do meia cura e a intensidade salgada do provolone empolgam o gostinho do café. 
Experimentem!

Beijo da Gu

Fonte : Arquivo Pessoal / Internet