Ah, duvido que você não se renda a esse bolo.
Tem sabor de infância,de aconchego e é simplesmente D E L I C I O S O.
Confira a receita e bora pra cozinha.
Falei que é sem GLÚTEN?

Bolo de Milho sem glúten
Ingredientes
3 espigas de milho
200ml de leite de coco light
2 latas de leite condensado diet
3 ovos
140g de coco fresco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo
Retire o milho da espiga. (Dica da Gu - usei o milho congelado 1 pcte)
No liquidificador bata bem os ovos, o milho, 1 lata de leite condensado , 2 colheres de manteiga e o leite de coco. Despeje o conteúdo num recipiente, adicione metade do coco ralado e o fermento mexendo devagar até que ele se dissolva. Leve ao forno num tabuleiro untado com manteiga e açúcar por aproximadamente 40 minutos a 180º. Enquanto isso, numa panela misture o restante do coco ralado, 1 colher de manteiga e a outra lata de leite condensado até ferver e soltar da panela. Espalhe pelo bolo já pronto, espere esfriar e sirva em seguida.
Não esqueça do café fresquinho para acompanhar.
Beijo da Gu
www.naturaldaterra.com.br/
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Leio e respondo.
Beijo da Gu