As delícias do final de semana : COOKIES!
Nada melhor do que cookies, ainda melhor se eles forem cookies de café.
Os melhores cookies são conhecidos por serem crocantes, mas fofinhos ao mesmo tempo. Algo inexplicável para o paladar.
O resultado é um biscoito que vai muito bem com o seu café gourmet preferido, harmonizando com quase todos os blends(mistura de diversos grãos, de espécies ou regiões diferentes)que você puder imaginar.
Ingredientes
150 g de manteiga
100 g de açúcar mascavo
100 g de açúcar branco (de preferência, de beterraba, MAS use o que você tiver em casa ou preferir)
1 ovo
1 ½ colher de café de essência de baunilha
gotas de chocolate
1 colher de sopa de leite semi-desnatado
250 g de farinha
½ colher de café de sal
¼ colher de café de bicarbonato de sódio
¼ colher de fermento em pó
2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
Preparação dos cookies de café
Pré-aqueça o forno até a temperatura de 200°C .
Cubra as formas com papel manteiga.
Misture a manteiga, os dois tipos de açúcar, o ovo, a baunilha, as gotas de chocolate e o leite, sempre mexendo até obter uma mistura homogênea.
Em um segundo recipiente, misture a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento e o café.
Misture as duas misturas até obter uma massa.
Faça pequenas bolas com a massa de cerca de 2 cm de diâmetro. Se a massa estiver muito mole, coloque-a na geladeira por alguns minutos.
Coloque as bolas de massa na forma com uma distância de 5cm entre cada uma delas e as amasse.
Cozinhe de 8 a 10 minutes, ou até que os coookies estejam dourados.
Como harmonizar os cookies de café
Harmonize os cookies com o seu blend preferido. O céu é o limite para a sua imaginação neste caso. Estes cookies vão bem com quase todas as bebidas, mas se você quiser aproveitar plenamente a maciez destes biscoitos, experimente come-los junto com uma xícara de café longo e filtrado.
Tente não adicionar açúcar ao seu café. O sabor será ainda mais marcante.
Rendimento: 24 porções.
Delicie-se!
Beijo da Gu
Arquivo Pessoal/Guia do Café -Wilame Vallantin
