Papo sobre saúde.
Afinal é o ÚNICO tesouro que realmente importa.
Eu particularmente, amo azeitonas e saber os benefícios desse fruto me deixou animada.
As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo benefícios para a saúde como:
Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;
Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes;
Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;
Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;
Prevenir câncer de mama, devido às gorduras monoinsaturadas;
Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.
Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva dessas frutas.
Informação nutricional e como usar
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de azeitonas verdes e pretas em conserva.
Componentes
Azeitona Verde Azeitona Preta
Energia 137 calorias 194 kcal
Proteína 0,9 g 1,2 g
Carboidratos 4,1 g 5,5 g
Gorduras 14,2 g 20,3 g
Gorduras saturadas
2,3 g 3,5 g
Gorduras monoinsaturadas
8,3 g 11 g
Gorduras polinsaturadas
1,0 g 3 g
Fibra alimentar
3,8 g 4,6 g
Sódio 1347 mg 1567 mg
As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.
Receita de Patê de azeitona
Ingredientes
3/4 xícara de azeitona preta sem caroço
100 g de creme de leite light
100 g de ricota
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar na geladeira para gelar. Servir com pãezinhos ou torradas.
Beijo da Gu
www.tuasaude.com /Tatiana Zanin/Nutricionista
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Beijo da Gu