Comer azeitona ajuda a diminuir o colesterol.

Papo sobre saúde.

Afinal é o ÚNICO tesouro que realmente importa.

Eu particularmente, amo azeitonas e saber os benefícios desse fruto me deixou animada.

As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo benefícios para a saúde como:

Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;

Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes;

Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;

Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;

Prevenir câncer de mama, devido às gorduras monoinsaturadas;

Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.

Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva dessas frutas.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de azeitonas verdes e pretas em conserva.

Componentes

 Azeitona Verde       Azeitona Preta

Energia 137 calorias   194 kcal

Proteína 0,9 g            1,2 g

Carboidratos 4,1 g      5,5 g

Gorduras 14,2 g         20,3 g

Gorduras saturadas 

  2,3 g                       3,5 g

Gorduras monoinsaturadas

  8,3 g                       11 g

Gorduras polinsaturadas

 1,0 g                          3 g

Fibra alimentar

 3,8 g                          4,6 g

Sódio 1347 mg         1567 mg

As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.

Receita de Patê de azeitona

Ingredientes

3/4 xícara de azeitona preta sem caroço

100 g de creme de leite light

100 g de ricota

2 colheres de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar na geladeira para gelar. Servir com pãezinhos ou torradas.

Delicie-se!

Beijo da Gu

www.tuasaude.com /Tatiana Zanin/Nutricionista