Destaques do Dia

A Doce Revolução da Saudade: Quando a Ausência Vira Abraço na Alma

Minha querida, meu querido leitor e leitora do Papo com a Gu , abri meu coração aqui hoje para falar de um sentimento que muitas vezes a gente carrega com um peso que não é dele. Vamos falar de saudade . Mas não daquela dor que aperta o peito e suga a nossa energia, não. Vamos falar da saudade boa, aquela que aconchega, que sorri e que dança na memória. Neste  final de semana, o calendário marca uma data muito íntima e cheia de significado: 17 de outubro. É o aniversário da minha amada mãe, que partiu para outra morada, deixando no ar um perfume eterno de carinho e coragem. É o primeiro aniversário dela que passo sem a presença física, mas quer saber a mais pura verdade? Eu não sinto dor. O que transborda aqui dentro é uma saudade gigante, daquelas que abraçam a alma. Eu fecho os olhos e consigo reviver cada detalhe. Escuto o som da risada dela, lembro das brincadeiras, daquele jeitinho danadinho e único que só ela tinha de fazer certas coisas e resolver o mundo. Reviver essas memó...

Espaguete de Abobrinha Com Molho de Tomates e Berinjela- Receita da Gu


Praticidade é a palavra chave.
Tempo e dinheiro não podem ser desperdiçados jamais.
Hoje estou com o dia lotado de tarefas. Então vou de Espaguete de Abobrinha com molho de Tomate e Berinjela. (sobrou  berinjela do fds) Mas é claro que você pode servir com o molho de sua preferência.
( O cortador de legumes comprei nessas lojas populares de utilidades domésticas.Paguei R$ 6,99.)
Por ser de tamanho grande, usei uma abobrinha apenas .
(porção para duas pessoas)
Eu não uso a parte que contem as sementes pois produzem muita água. Mas congelo essa parte para colocar no preparo do caldo de legumes.

Molho:
1 berinjela pequena cortada em cubos
2.c.s. Azeite
2 dentes de alho amassados
1 x de tomate grape cortados ao meio
2 c.s Shoyo ( opcional)
Salsa e cebolinha á gosto ( eu amo por isso usei ½ x bem picadinho)
1 c.c. sal marinho – só consumo esse ou o rosa do Himalaia
½ x molho de tomate caseiro – sempre bom ter congelado ou o molho de sua preferência
1/4 x azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio ou em fatias. (opcional)

Refoguei o alho no azeite, acrescentei a berinjela cortada em cubos e deixei refogar uns 2 minutos. Coloquei o shoyo, tomates,azeitonas, salsa e cebolinha e o molho de tomates. ( se necessário coloque ¼ x de água ) e deixei ferver por 10 minutos. O sal é o último ingrediente, pois cada um tem um paladar e já temos o sal do shoyo, azeitonas, molho de tomates...
Se for do seu gosto, pegue a abobrinha cortada como espaguete e dê uma passada na frigideira com azeite, alho por uns 2 minutos no máximo.
Eu a uso crua, pois ao colocar o molho quente ela cozinha rapidinho.



Bom apetite!

Beijo da Gu
Fonte : Arquivo Pessoal.