Destaques do Dia

Inverno na Memória, Primavera no Coração: A Arte de Recomeçar.

O calendário nos avisa: segunda-feira, 21 de setembro de 2026, será o último dia do inverno. Para muitos, é apenas uma mudança de estação, mas a natureza nos ensina que é um ciclo de vida e renovação. É o momento perfeito para, assim como a terra, nos despedirmos do que ficou para trás e nos abrirmos para o novo. O inverno teve sua beleza, seus dias mais curtos, sua tranquilidade. Mas também trouxe desafios, momentos de recolhimento e talvez algumas paisagens mais cinzentas. Ele é como o nosso passado: repleto de experiências que nos moldaram, mas que precisam ser deixadas para trás para que possamos florescer. Não para esquecê-las, mas para compreendê-las como parte de quem somos hoje. Agora, a primavera se aproxima, convidando-nos a sair do casulo, a nos expor à luz e a abraçar o desconhecido. Ela traz consigo a promessa de cores, de vida e de desafios frescos. É o momento de receber o novo, de semear projetos e de regar sonhos que pareciam adormecidos. E, enquanto nos abrimos para ...

Vinhos Fortificados ou Vinhos de Licor


Vinhos fortificados são aqueles aos quais é adicionado álcool vínico em algum momento do processo de elaboração, com o fim de aumentar seu teor alcoólico e favorecer melhor sua conservação.
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Estes vinhos tem sua origem na metade do século XVIII graças as longas viagens em barcos em que era costume jogar álcool aos vinhos para que duraram mais tempo, pois o álcool é um potente antimicrobiano e reforça sua estabilidade. De fato, como não poderia ser de outro jeito, os ingleses muito tiveram que ver com as técnicas de elaboração e gostos dos vinhos como na sua popularização devido à vocação navegadora.
Conforme foi avançando o século e já entrando no século XIX em vez de adicionar álcool ao vinho quando já estava acabado, começou se acrescentar quando estava em pleno processo de fermentação alcoólica pois deste jeito aportava mais intensidade e corpo aos vinhos.
Quando o álcool é adicionado durante o processo de fermentação ele se "apaga" ficando parte dos açúcares sem fermentar, dado que o nível de álcool é demasiado alto para permitir a vida das leveduras. Esse processo de apagado pode realizar se de uma ou varias vezes. O resultado dele é um grande vinho de guarda, aromático e complexo e sobre tudo doce.
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Beijo da Gu

Fonte : Pesquisa livre Internet