ENÓLOGO - ENÓFILO - SOMMELIER. QUAL É A DIFERENÇA?


Quinta-feira e Nora Ibarra - Sommelier está aqui conosco para esclarecer dúvidas do Universo dos Vinhos.

Parabéns aos profissionais que fazem do Vinho a sua Arte!

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Hoje, Nora Ibarra explica a diferença entre Enólogo, Enófilo e Sommelier.

ENÓLOGO - ENÓFILO - SOMMELIER. QUAL É A DIFERENÇA? 

São 3 palavrinhas que nos referem ao vinho e na maioria das vezes são confundidas. Vejamos qual é qual na "literatura vitivinícola"
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Enólogo: Pessoa encarregada na elaboração dos vinhos. Comumente chamado "o pai dos vinhos" pois ele está presente em todo o processo da elaboração.

Enófilo: É aquele que ama os vinhos e a origem e cultura que estes trazem consigo. Fazem da degustação um verdadeiro e encantador ritual. São na pratica, verdadeiros formadores de opinião.
Sommelier: Em francés significa "o garçom dos vinhos".Se dedica a harmonizar comidas e vinhos. Elabora cartas de vinhos. Mantem taças e demais em ordem e prontos para o serviço do vinho. Sugere "que vinho com que comida". Da cursos - palestras e degustações a cegas e dirigidas.

Eu não tenho duvidas que detrás destas 3 palavras existem seres apaixonados pelo vinho sua origem e cultura a desvendar me cada garrafa.
Salute!!
Nora Ibarra

Aprender é sempre muito bom , não é?
Beijo da Gu

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