Destaques do Dia

Azeite de dendê é rico em vitamina que protege células e aumenta imunidade, diz estudo

Talvez por falta de costume, consumo pouquíssimo azeite de dendê. Aliás acho que só quando eu como acarajé. Mas após ler esse estudo terei de rever meus hábitos culinários. O azeite de dendê, ingrediente comum na culinária baiana , contém quantidades abundantes de compostos de vitamina E , como tocoferóis e tocotrienóis , que têm efeitos antioxidantes e protegem as células de danos causados por produtos químicos tóxicos produzidos por processos metabólicos. Um estudo realizado por pesquisadores da Malásia e da Líbia descobriu que a vitamina E pode, além de proteger células, ajudar a aumentar a resposta imunológica do corpo . A pesquisa, conduzida em células de fígado de camundongos , foi publicada no dia 3 de novembro de 2020 na revista científica Current Pharmaceutical Biotechnology . Azeite de dendê aumenta imunidade O azeite de dendê, também chamado de óleo de palma, é rico em compostos de vitamina E, como tocoferóis e tocotrienóis, que ajudam a proteger as células de danos quím...

MOLHO DE TOMATE ITALIANO Á MODA DA GU!


Domingo é quase sinônimo de almoço com MASSA.
Tenho sangue italiano e amo cozinhar.
O segredo é escolher uma boa marca de massa (se for comprar pronta) e caprichar no molho.
Vou deixar aqui a receita que faço há mais de 20 anos...
Fica fantástico!
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INGREDIENTES

1 kg de tomate bem maduro- ( eu uso o tipo italiano)

1 pimentão vermelho assado sem pele e sem as sementes.- O pimentão dará aquele tom vermelho intenso ao molho.

Dica da Gu- acha que é muito trabalho assar o pimentão para tirar a pele, então use uma colher bem cheia de um bom extrato de tomate quando estiver fritando o alho e a cebola.

1 cebola média em cubos bem pequenos
3 dentes de alho passados pelo espremedor de alho ou bem picado
1 folha de louro
1 colher de sopa de manjericão fresco
1 colher de sopa de sal
1 colher de sobremesa (rasa) de açúcar para tirar a "acidez" do tomate- opcional
+ ou - 500 ml de água

MODO DE PREPARO
Primeiramente, retire as peles dos tomates.
Faça um corte em cruz e coloque-os na água fervente por 1 minuto
Transfira para um recipiente com água bem gelada
Assim as peles sairão facilmente.

Depois de retirar as peles e as sementes, bata-os no liquidificador junto com o pimentão vermelho até obter a consistência que desejar.
Resultado de imagem para MOLHO TOMATE ITALIANO CASEIRO
Em uma panela, frite e cebola e o alho e deixe-os dourar,( nesse momento se você não usou o pimentão vermelho, coloque o extrato de tomate) logo após, adicione os tomates batidos
Adicione o manjericão, e folha de louro .

Mexa bem e adicione a água
Deixe cozinhar até o ponto desejado. Eu prefiro ele bem encorpado.
Acrescente o sal ( sempre a seu gosto)
Adicione o açúcar , mexa, ferva mais 2 minutos e pronto!
Dica da Gu : Sempre faço a receita em dobro pois congelo o molho e assim sempre tenho molho caseiro pronto.
Se quiser colocar um filé de anchova ao fritar a cebola e alho terá um molho mais saboroso ainda!

Delicie-se!
Use o molho em massas, pizzas, panquecas e outras preparações.


Beijo da Gu
50+ e ainda por cima digital? Sim, pode! ☕ Sou Gu Ferrari, a escritora que trocou a caneta por um teclado e a vida offline pela aventura online. Por aqui, a gente fala sobre tudo: da TPM à paixão por vinhos, da autoestima aos desafios de ser mulher madura em um mundo conectado. Se você busca inspiração, dicas sobre café e vinho, e um bate-papo real sobre os altos e baixos da vida, seja muito bem-vindo(a)!