Papo Com a Gu

Muitos acreditam que vinho e salada não se bicam por causa da acidez dos temperos. Grande erro! Quando bem combinados, eles formam o par mais elegante e leve para uma refeição de verão, perfeita para quem busca sofisticação sem peso. Para saladas verdes com molhos à base de limão ou vinagretes cítricos, o parceiro ideal é um Sauvignon Blanc bem gelado. Sua acidez vibrante e notas de ervas conversam diretamente com as folhas, limpando o paladar a cada garfada. Se a sua salada leva frutas, como manga, morango ou figos, experimente um Rosé seco ( estilo Provence ). Os rosés têm aquela leveza de frutas vermelhas que harmoniza por semelhança com os ingredientes doces da tigela, mantendo o frescor. Já para saladas mais robustas, que levam queijos como gorgonzola , nozes ou até um frango grelhado, um Chardonnay com leve passagem por madeira traz a untuosidade necessária para equilibrar os sabores mais fortes e gordurosos. Não podemos esquecer dos vinhos tintos, mas aqui a regra muda: escol...