Papo Com a Gu

  Se você já se pegou olhando para uma garrafa de Vinho Verde na prateleira do supermercado ou na carta do restaurante e imaginou encontrar um líquido verde-esperança na taça, fique tranquila: você não está só! Essa é uma das dúvidas mais comuns de quem está começando a se apaixonar pelo universo dos vinhos. Para descomplicar de vez essa história: não, o Vinho Verde não tem cor verde! Ele pode ser branco, rosado e até mesmo tinto. A denominação "Vinho Verde" não se refere à cor da bebida, mas sim à Região Demarcada dos Vinhos Verdes , localizada no noroeste de Portugal (na belíssima região entre os rios Douro e Minho). Existem duas teorias principais para esse nome tão curioso. A primeira é geográfica e visual: o ecossistema daquela área é extremamente úmido e arborizado, resultando em uma paisagem com uma vegetação verdejante exuberante. A segunda teoria refere-se ao perfil da uva e do vinho: são frutos colhidos ainda jovens, produzindo vinhos leves, muito frescos, com acid...