Papo Com a Gu

  Junho chega trazendo aquele friozinho gostoso que nos convida a desacelerar, colocar um casaco confortável e buscar o aconchego do fogão. E se existe um sabor que traduz perfeitamente a alma do inverno e das festividades caipiras no sul e sudeste do Brasil , esse sabor é o do pinhão . Mas você já parou para pensar no que é, de fato, essa semente mágica e no bem que ela faz para o nosso corpo e para a nossa mente? Vamos desvendar os segredos dessa iguaria que é pura memória afetiva! Afinal, o que é o Pinhão? Ao contrário do que muitos pensam, o pinhão não é um fruto, mas sim a semente da Araucaria angustifolia , a nossa majestosa árvore Pinheiro-do-Paraná. Ele cresce protegido dentro de uma estrutura redonda e pesada chamada pinha . Quando o outono e o inverno chegam, essas pinhas amadurecem e "estouram" naturalmente no alto das árvores, liberando os pinhões que caem no chão da floresta. É um ciclo lindo da natureza: a árvore alimenta a fauna local (como a nossa querida gra...