Papo Com a Gu

  A pergunta que divide puristas e modernos: o recipiente realmente importa na hora de degustar um vinho? Para muitos, usar um copo comum de vidro parece um "sacrilégio", mas a verdade é mais democrática. Tradicionalmente, as taças são desenhadas para direcionar os aromas para o nariz e manter a temperatura da bebida. O bojo largo e a haste longa têm funções técnicas que ajudam na oxigenação do líquido. No entanto, o movimento do " vinho descontraído " defende que o melhor vinho é aquele que se toma com prazer, independente do cristal. Em países como Itália e França , é comum ver vinhos da casa servidos em copos baixos em tabernas familiares. O uso do copo simplifica a experiência e remove a barreira do elitismo que muitas vezes envolve o mundo da enologia . Beber no copo torna o vinho um acompanhante do cotidiano, não apenas um evento especial. Para vinhos jovens e leves, o copo de vidro grosso não altera significativamente o sabor. A rusticidade do recipiente pod...