Papo Com a Gu

O calor escaldante não é motivo para deixar de beber café: no máximo, o coffee lover muda drasticamente a temperatura na xícara. Cada vez mais popular no Brasil,(eu amo!)o cold brew é um método de extração a frio do grão, que pode ser consumido puro ou em drinques elaborados. Não é preciso ser especialista no assunto para preparar o próprio cold brew .  Aprenda a preparar seu cold brew e aproveite o café gelado. Tradicionalmente, misturam-se em uma garrafa 10 gramas de café especial de moagem grossa – se você não tiver moedor em casa, solicite o serviço na sua cafeteria favorita – com 100ml de água mineral ou filtrada . A combinação deve descansar na geladeira entre 12 e 18 horas e, depois disso, deve ser coada em um filtro de papel ou na prensa francesa . A bebida dura até uma semana na geladeira. A receita também pode ser elaborada com água de coco: basta substituir a medida do líquido. Para beber puro, muitos baristas recomendam usar grãos mais fru...