Cuscuz com Castanhas e Maracujá - Inove na Salada das Festas

Se tem algo que não falta na mesa aqui em casa é o cuscuz marroquino.

Descobri essa receita há uns 15 dias e compartilho aqui com vocês.

Deliciosa e pode ser preparada com antecedência.

Anote como fazer.

Ingredientes

Para o Cuscuz:

1 xícara de chá de couscous marroquino

1 xícara de chá de água mineral

4 talos de manjericão

Sal marinho a gosto

Pimenta do reino a gosto

Para o Tempero:

1 maracujá amarelo maduro

15g de amêndoas

15g de castanha do Brasil

10g de nozes

1 pimenta dedo de moça pequena

1 talo de alecrim pequeno

2 talos de tomilho

1 talo de salsinha

1 talo de hortelã

Raspas de limão siciliano à gosto

Flor de sal a gosto

80 ml de azeite extravirgem

1 talo de alecrim para decorar

Modo de preparo

Para o Cuscuz: Faça uma infusão com a água e 3 talos de alecrim. Hidrate o cuscuz com a infusão e um talo de hortelã, deixando em um recipiente bem fechado. Depois de 10 minutos, solte o cuscuz com a ajuda de um garfo. Acerte sal e pimenta do reino. Para o Tempero: Pique as ervas e as nuts grosseiramente e misture ao cuscuz. Abra o maracujá e misture a polpa no cuscuz. Adicione um pouco de raspas de limão siciliano. Adicione o azeite extravirgem e mexa bem. Se necessário adicione flor de sal. Decore o cuscuz com o talo de alecrim e um pouco da polpa do maracujá.

Delicie-se!

Beijo da Gu

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