Cuscuz com Castanhas e Maracujá - Inove na Salada das Festas


Se tem algo que não falta na mesa aqui em casa é o cuscuz marroquino.
Descobri essa receita há uns 15 dias e compartilho aqui com vocês.
Deliciosa e pode ser preparada com antecedência.
Anote como fazer.
Ingredientes

Para o Cuscuz:
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1 xícara de chá de couscous marroquino
1 xícara de chá de água mineral
4 talos de manjericão
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto

Para o Tempero:
1 maracujá amarelo maduro
15g de amêndoas
15g de castanha do Brasil
10g de nozes
1 pimenta dedo de moça pequena
1 talo de alecrim pequeno
2 talos de tomilho
1 talo de salsinha
1 talo de hortelã
Raspas de limão siciliano à gosto
Flor de sal a gosto
80 ml de azeite extravirgem
1 talo de alecrim para decorar

Modo de preparo
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Para o Cuscuz: Faça uma infusão com a água e 3 talos de alecrim. Hidrate o cuscuz com a infusão e um talo de hortelã, deixando em um recipiente bem fechado. Depois de 10 minutos, solte o cuscuz com a ajuda de um garfo. Acerte sal e pimenta do reino. Para o Tempero: Pique as ervas e as nuts grosseiramente e misture ao cuscuz. Abra o maracujá e misture a polpa no cuscuz. Adicione um pouco de raspas de limão siciliano. Adicione o azeite extravirgem e mexa bem. Se necessário adicione flor de sal. Decore o cuscuz com o talo de alecrim e um pouco da polpa do maracujá.

Delicie-se!
Beijo da Gu
    www.naturaldaterra.com.br

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