Destaques do Dia

A Primavera e o Nosso Florescer Interior : Como Florescer em Qualquer Idade.

A primavera não chega de uma vez. Ela não arromba a porta do inverno , mas anuncia sua vinda em sussurros. É o sol que se demora um pouco mais no céu, a brisa que perdeu o fio cortante do frio, o tímido broto que ousa romper a terra ainda dura. Essa transição sutil é, talvez, sua lição mais bonita e profundamente humana. Assim como a natureza, nosso florescer raramente acontece com estardalhaço. Ele começa dentro de nós, com uma pequena mudança de perspectiva, uma nova esperança que brota silenciosa, uma vontade de se abrir novamente para a luz depois de um longo período de recolhimento. Cada árvore que se cobre de folhas e flores carrega em seu tronco as marcas de outros invernos. Ela não esquece o frio, o vento e a escassez; ela os integra à sua história, usando o período de dormência para juntar a força necessária para florescer com ainda mais vigor. Em nossa vida, os "invernos" pessoais — as perdas, as decepções, as pausas forçadas — cumprem o mesmo papel. São eles que f...

Cachorro Quente no Potinho (Escondidinho de Salsicha)

Essa é minha sugestão para o Lanche da Tarde .
 Que tal?
Ideal para o final de semana pra quem não quer perder tempo na cozinha quando está curtindo o dia .
Há muitos anos, quando assistia o Programa de Clodovil Hernandes ( estilista), ouvi algo que me marcou. Ele sempre falava sobre culinária e o absurdo de mamães não preparem as refeições de seus filhos ou como não se conformava que as pessoas só compravam enlatados e congelados.

- Até o simples cachorro quente, merece ser feito com capricho, bons ingredientes e servidos na melhor louça ou travessa.

Ao invés do pão, façam Cachorro Quente de forno. ( Um luxo)
Então em homenagem a ele, segue o Cachorro Quente em potinhos ( ou numa travessa maior )- Vulgo ESCONDIDINHO DE SALSICHA!
Resultado de imagem para escondidinho de salsicha no pote

Ingredientes para 2 porções.
( faça de acordo com sua necessidade)


2 salsichas cortadas em rodelas
1 xicara de molho caseiro pronto ( ou o de sua preferencia)
2 xicaras de purê de batatas (pode ser pure de mandioca, abobora, batata doce)
2 c.s requeijão
50 g queijo minas , mussarela ou queijo prato cortados em cubinhos
Parmesão ralado para gratinar ( ou o queijo que preferir)

MODO DE PREPARO
Cozinhe as salsichas na água por pelo menos 10 minutos. SIM . COZINHE!!! Escorra a água e reserve (já corte-as da forma que quiser).
Em outra panela aqueça O MOLHO DE TOMATES. Assim que ferver, junte a salsicha já picada e deixe ferver po mais 5 minutos.

Montagem:
Em potinhos individuais ou num refratário maior coloque uma parte do purê de batatas.Sobre o purê espalhe o requeijão. Acrescente o queijo em cubos e por cima do queijo coloque a salsicha com o molho de tomates.
Finalize com mais uma camada de purê de batatas.
A seguir esparrame o queijo ralado por cima do purê.
Leve os potinhos ou refratário ao forno médio até gratinar o queijo ralado.

Sirva quente acompanhado de salada de folhas verdes.

Bom apetite.
Beijo da Gu