Ovos Infernais - Receita Prática e Deliciosa!

OVOS.

Sim eu gosto.E muito.

Quem disse que ovo é um alimento que não merece destaque?

Eu consumo no café da manhã, almoço , em lanches e acho delicioso.

OVO é multifuncional.

Receitas doces ou salgadas, lá está ele.

Frito, assado ou cozido e fica perfeito.

A Receita de Hoje é a minha favorita!!!!

( arroz branquinho, salada de folhas e ovo frito combinação que me alegra o paladar)

Mas OVOS INFERNAIS é um nome criativo para ovos cozidos em molho de tomates caseiro com pimenta dedo de moça. Na foto abaixo salada de folhas, batatinhas em conserva, ovos infernais e claro, vinho para acompanhar.

OVOS INFERNAIS

Ovos cozidos no molho de tomates levemente picante. Uma refeição bem caseira e fácil de fazer, além de ser deliciosa. 

Ingredientes

4 ovos

1 lata de tomate pelado em cubos (400 g)

1/2 pimentão vermelho

1/2 cebola

1 dente de alho

1 colher (sopa) de azeite

1/2 colher (chá) de orégano seco ou a erva de sua preferencia

1/2 pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes.

sal e cominho a gosto ( eu uso uma pitada de cominho apenas)

Modo de preparo

Faça o pré-preparo: descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos - reserve a outra metade para uma próxima receita.

Leve ao fogo médio uma frigideira grande (nós utilizamos uma de 26 cm de diâmetro). Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta dedo de moçae cominho - cuidado para não exagerar, vá aos poucos! - e mexa por mais 1 minuto.

Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), tempere com o orégano, sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.

Com uma espátula, abra quatro cavidades no molho - é nesse espaço que os ovos irão cozinhar. Quebre os ovos numa tigelinha, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira. Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

Passado os 5 minutos tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, leve a frigideira ao forno preaquecido a 180 ºC para finalizar o cozimento). Sirva a seguir com pão italiano ou como prato principal.

Hoje  meus ovos Infernais Serão acompanhados por Aspargos Grelhados e uma bela taça de Vinho Tinto.

Sempre a seu gosto.

Bom apetite!

Beijo da Gu