Vinhos para cozinhar - Papo de Sommelier

Vinho é um assunto fascinante.

Acrescentar Vinho no preparo de alguns pratos é de uma delicadeza ímpar.

Nada melhor que perguntar a Nora Ibarra, quais vinhos devemos usar no preparo de diferentes pratos.

Vinhos para Cozinhar

Algumas dicas a ter em conta são:

VINHOS BRANCOS

Excelentes para utilizar na elaboração de pratos com carnes brancas e a base de peixe.

Também são excelentes para elaborar molhos brancos

VINHO TINTO

É o vinho mais utilizado em reduções e em carnes vermelhas. Importante respeitar as quantidades conforme a receita para não estragar o prato.

Muitas vezes me perguntam "qual é vinho para elaborar tal ou qual comida?". Na verdade que o vinho não precisa ser muito caro. Agora se temos um vinho que sobrou de um jantar e que está ali uns 3 ou 4 dias e que já não pensamos beber. Podemos usar para preparar um prato. 

Outra dica a ter presente é quando um vinho fino sobrou de um jantar podemos colocar ele num saquinho plástico tipo zip loc e guardar no freezer...Sim isso mesmo GUARDAR NO FREEZER! e quando vamos preparar aquela comida especial colocamos ele na parte baixa da geladeira ou fora dela até o vinho ficar na temperatura ambiente.

Até a próxima dica!!

Qualquer consulta sobre comidas & vinhos comigo pode ser feita a

e-mail noraspa@hotmail.com

(48)99608-3363

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Beijo da Gu