sexta-feira, 28 de setembro de 2018

Viver é Cervejar! Essa Paixão cheia de Histórias chamada CERVEJA!


Quem disse que só Café e Vinho me interessam?
O Papo de hoje é sobre CERVEJA! Isso mesmo. Você não leu errado.
Tenho amigos cervejeiros que gentilmente tentam me explicar as maravilhas do mundo da cevada, malte, lúpulo e outros ingredientes. 
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Conversa vai, conversa vem, intimei meu amigo"Joca"(publicitário, corinthiano, tomador de cerveja, atualmente a frente do Clube Cervejoca, promovendo cerveja artesanal em eventos, encontros e festivais.) a contar como começou essa paixão pela Cerveja, pois nas palavras dele : Viver é Cervejar!


Viver é cervejar !

"Há uns trinta anos atrás, quando a economia brasileira era mais fechada, eram poucas as marcas de cerveja importadas, disponíveis apenas em casas especializadas, a um preço inacessível para muitas pessoas.

Não só as cervejas como outros produtos.

A Apae, em São Paulo, realizava uma feira em que países convidados expunham e vendiam produtos típicos de cada um deles, isentos de taxa de importação e outros impostos, medida que tornava os preços atraentes.
Em um determinado ano, a Bélgica compareceu com suas cervejas. E eu descobri a Stella Artois. Um pouco antes, na mesma época, a Ambev havia adquirido a Antarctica e a DM9, agência responsável pela conta, criou e veiculou anúncios de uma página nos jornais, em que um escritor famoso discorria sobre sua experiência pessoal com cerveja. Jorge Amado escreveu sobre a Stella Artois, da qual eu nunca tinha ouvido falar e o texto ficou na minha cabeça, não integral e literalmente, é óbvio, mas era um texto limpo, claro e escrito com todo o talento de Jorge Amado.
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A marca também ficou na memória. O festival da Apae me permitiu comprar um six pack dela. Comprei outras também que não foram tão marcantes, incluindo uma que detestei, com um sabor azedo e cujo tipo não guardei e, mesmo que quisesse não guardaria, pois o rótulo estava todo escrito em um alemão absolutamente incompreensível para mim. Fiquei um bom tempo sem comprar cerveja com rótulos em alemão. Lembro que a primeira vez que bebi a Stella, tive impressão de que nunca havia tomado cerveja antes, que tudo que passou pelo meu paladar era qualquer coisa, menos cerveja, o sabor era realmente extraordinário.
Aliás, uma frase parecida com essa estava no texto de Jorge Amado, a diferença é que, além de escrever melhor do que eu, ele experimentou a cerveja em Bruxelas ou Paris e eu no alto da Lapa, por aqui mesmo, em São Paulo.
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Eu adorava uma Brahma, mas fiquei apaixonado pela outra, num caso que poderia ser chamado de adultério etílico. Como a feira da Apae era anual e durava apenas uma semana, tive que voltar, resignado, para a Brahma. Ainda bem que cervejas não guardam rancor.

Por falar na Brahma, pouca gente sabe que ela fabricava a Brahma Porter, apenas em garrafas de 300 ml, que eu costumava beber no inverno no bar do Seu Zé, na Vila Buarque, nos idos dos anos 1980. Um detalhe: ele iria parar de comprar a marca, porque ninguém bebia, mas por minha causa continuou a pedir e eu dava conta do recado, não sobrava uma. Para quem não sabe, Porters são cervejas que variam do marrom escuro ao preto, cremosas, de sabor mais amargo e alto teor alcoólico, com características de malte tostado ou levemente torrado e com pouco ou nenhum aroma de lúpulo.
Não sei exatamente quando a Brahma encerrou a fabricação da Porter no Brasil, mas ela continua a ser produzida no Chile e ainda ganhou a companhia da Stout, que é uma variação da Porter, razão pela qual estou pensando seriamente em me mudar para lá. E as garrafinhas de 300 ml, que recentemente voltaram ao mercado, eram chamadas de bojudinhas, vendidas com a nossa velha conhecida Pilsen nos bares e no Pacaembu ou no Morumbi em dia de jogos, elas vinham invariavelmente quentes e eram despejadas num copo plástico de uma forma nada elegante, mas divertida, pelos atendentes.
Era um tempo em que havia cerveja nos estádios, duas torcidas dividiam o espaço e a gente raramente via uma briga ou torcedor de um time querendo matar o outro.

Portanto a minha relação com a cerveja não é recente, pelo contrário, a cerveja faz parte de minha vida desde os 14 anos e um detalhe que merece ser destacado: nós nunca brigamos, um tipo de amor que deve durar a vida toda.
Este é o primeiro de uma série de textos que iremos escrever neste espaço gentilmente cedido pelo Papo da Gu, com histórias e curiosidades sobre cerveja, às vezes vinho ou café e outras coisas boas que costumam acompanhar essas bebidas e alegrar a nossa existência."

Joca ( Joaquim Campos)

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Beijo da Gu



quinta-feira, 27 de setembro de 2018

Licor de Café ou TIA MARIA - Receita Caseira



Estava batendo um Papo com Nora Ibarra, nossa sommelier,que as quintas-feiras sempre coloca uma matéria aqui no Blog e papo vai, papo vem surge o CAFÉ.
Nem preciso dizer minha felicidade !
Nora estava falando sobre harmonizações, tortas doces e sobre seu licor de café.(hummm)
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Não resisti e pedi para que ela compartilhasse a receita conosco.

Teremos a seguir a receita e lenda do licor de café, ops TIA MARIA!
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Nora Ibarra :
Quando falo de licor de café não posso deixar de lembrar que se na Argentina alguém pede num bar um cafezinho e um tacinha de licor de café,o garçom vai ficar te estranhando.
E não é para menos. Nosso licor de café é chamado "Tia Maria" e não tem outro jeito! O licor e sua lenda chegou pra ficar e os argentinos, que não podem passar um dia sem ir pro café para falar com nossos amigos de politica,sobre a vida e futebol, adotaram ele.
Eu peguei da internet a lenda de onde vem esse licorzinho. Mas receita é minha e como o blog  Papo com  Gu fala de café e  vinhos e eu sou sommelier, não posso deixar de passar a receita.

Lenda do TIA MARIA
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A lenda do TIA MARIA remonta a meados do século 17, quando uma bela jovem aristocrata espanhola fugiu da turbulência da guerra colonial e abrigou-se na Jamaica. Sua empregada, que fugiu com ela, salvou um tesouro de família: uma pequena caixa de jóias com brincos de pérolas negras e um antigo manuscrito com a receita de um licor misterioso. A receita foi nomeada em nome dessa mulher corajosa: TIA MARIA.
Em seguida, foi redescoberta em 1950 pelo Dr. Kenneth Leigh Evans, que começou a produzir e comercializar o licor. TIA MARIA é uma infusão exótica de baunilha natural e o melhor café fresco torrado na perfeição, complementado com um toque de rum jamaicano. O seu rico sabor de caramelo e café fazem de TIA MARIA um misturador ideal em qualquer cocktail que precise de um exótico toque a café.

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A RECEITA CASEIRA DO LICOR DE CAFÉ por NORA IBARRA

2 LITROS DE ÁGUA
1 KG DE AÇUCAR
2 COLHERES DE SOPA DE CAFÉ INSTANTÂNEO
4 SAQUINHOS DE CHÁ PRETO
1 LITRO DE ALCOOL ETÍLICO - SE CONSEGUE NAS FARMÁCIAS OU AGUARDENTE. (eu uso pinga para fazer lemoncello e licor de morango).
UMAS GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.
MODO DE FAZER 

1-NUMA PANELA COLOCAR A FERVER A ÁGUA E O AÇUCAR.
2- DEIXAR FERVER POR 5 MINUTOS E RETIRAR DO FOGO
3-ACRESCENTAR O CAFÉ - A BAUNILHA E OS SAQUINHOS DE CHÁ PRETO.
4- ACRESCENTAR O ALCOOL QUANDO ESTEJA FRIO E ENVASAR.( COLOCAR NA GARRAFA E TAMPAR)
5- PASSADOS 04 DIAS JÁ PRONTO PARA BEBER!

E com que acompanhamos?? com bolo, com tortas geladas com creme e o tradicional bolo creme de moka, etc etc etc.

Converse com Nora Ibarra:

Falando de Vinhos... e algo mais

https://www.facebook.com/groups/439733123158590/about/

Blog: http://noralexvinos.blogspot.com

Ficou com vontade?
Faça a receita e nos conte o resultado!

Beijo da Gu






Sobrancelhas :Tem que ser da mesma tonalidade dos cabelos?

A sobrancelha perfeita é o desejo de 8 em cada 10 mulheres.

Sobrancelha fina? Grossa? Tem que ser da mesma tonalidade dos cabelos?

Nos últimas anos as sobrancelhas ganharam ainda mais destaque e, se antes eram usadas mais finas e delicadas, começaram a chamar a atenção nas versões mais cheias e volumosas, como as da atriz Lily Collins.


Então surge a dúvida: o que fazer com as sobrancelhas quando você muda a cor dos cabelos?

DESCUBRA QUAL A MELHOR COR DE SOBRANCELHA PARA CABELOS LOIROS, CASTANHOS, RUIVOS OU PRETOS
SE EU CLAREAR O CABELO, TAMBÉM PRECISO CLAREAR AS SOBRANCELHAS?
Depois de virar loira, essa é uma dúvida comum entre as mulheres: afinal, quando clareamos os fios, a sobrancelha também precisa acompanhar a mudança?
"Para quem usa os arcos mais cheios e encorpados, o ideal é clarear os fios depois de descolorir os cabelos, afinal, o contraste criado entre as duas áreas pode tornar o look pesado",. No entanto, a cor das sobrancelhas não precisa ser a mesma do cabelo. "O ideal é clarear apenas dois tons da nuance original para conseguir um visual suave e natural", Dizem os especialistas.
QUAL A COR DE SOBRANCELHAS PERFEITA PARA QUEM TEM O CABELO CASTANHO?
e você é loira e apostou em uma coloração mais escura, como o castanho, é necessário que os fios da sobrancelha também mudem de tom, afinal, as sobrancelhas costumam ser naturalmente mais escuras do que o cabelo e não o contrário. Arcos claros em cabelos escuros vão causar estranheza e resultar em um look não harmônico. Já para as morenas que escureceram o cabelo em alguns tons, talvez a cor original das sobrancelhas possa ser mantida.Se ficar em dúvida, procure um visagista, que vai apontar as melhores opções de acordo com o seu tom de pele e personalidade.

CABELOS PRETOS DEVEM ACOMPANHAR SOBRANCELHAS PRETAS?
Segundo o visagista Philip Hallawell, as sobrancelhas nunca deve chamar mais atenção do que o cabelo. "As sobrancelhas completam o que os olhos expressam e, junto com a boca, são as principais responsáveis pela transmissão de nossos sentimentos", conta. Por isso, é necessário dar muita atenção na harmonia do visual. No caso dos cabelos pretos, as sobrancelhas devem seguir o mesmo tom para garantir que os fios não destoem do look completo.
SAIBA COMO COMBINAR AS SOBRANCELHAS COM O CABELO RUIVO
Poucas mulheres que nascem com o cabelo ruivo tem as sobrancelhas no mesmo tom. Por isso, não há necessidade de colorir também os fios quando você transformar o visual. Para garantir um resultado natural e evitar um contraste muito grande entre as duas regiões, ruivos com tons mais fechados, como o borgonha e o marsala, se adequam melhor às sobrancelhas mais escuras, enquanto variações como o strawberry blonde e o laranja ficam perfeitas com arcos castanhos claro.

Aproveite as dicas á favor de sua beleza e fique mais incrível ainda!
Beijo da Gu








segunda-feira, 24 de setembro de 2018

Vinho e Amor. Conheça a " CAIXA das BRIGAS".


O vinho é uma bebida mais do que especial. Durante muitos séculos foi utilizado pelas pessoas para marcar um momento importante como uma cerimônia ou uma comemoração única.

Sempre escrevo aqui minha preferência por essa bebida milenar e cheia de histórias.
Existe uma prática chamada "Caixa das Brigas", na qual um casal escreve cartas de amor um para o 
outro, dizendo o quanto são importantes e o que cada um mais ama no(a) parceiro(a). A caixa é selada, com uma garrafa de vinho dentro. 
Quando o casal tem a primeira briga séria, eles abrem a caixa, bebem o vinho e leem as cartas de amor, para lembrar o que realmente importa na relação.
Não está em um relacionamento?
Sem problemas.
Abra o vinho e comemore delícia de ser essa pessoa incrível que você é.
Simples Assim.

Beijo da Gu

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