O açafrão-da-terra, ou cúrcuma, é frequentemente chamado de "ouro em pó" devido às suas propriedades medicinais extraordinárias. Contudo, é preciso diferenciar o açafrão verdadeiro daquele misturado com amido ou corantes artificiais.
Na saúde das articulações, o açafrão atua reduzindo dores e inflamações, sendo muitas vezes comparado a medicamentos anti-inflamatórios, mas com a vantagem de ser natural. É excelente para quem mantém uma vida ativa.
Estudos recentes indicam que a cúrcuma também beneficia a saúde cerebral, podendo aumentar os níveis de BDNF, uma proteína que ajuda no crescimento de novos neurônios. Isso é vital para a longevidade cognitiva.
Para o sistema digestivo, o açafrão auxilia na digestão de gorduras e melhora a saúde da microbiota intestinal. Um intestino saudável é o primeiro passo para uma imunidade inabalável e humor equilibrado.
Um segredo importante para o consumo é sempre associar o açafrão a uma pitada de pimenta-preta (piperina). A piperina aumenta a absorção da curcumina pelo corpo em até 2000%, potencializando os resultados.
Além de suplemento, ele é um tempero versátil na cozinha pedagógica e doméstica. Pode ser usado em arrozes, legumes assados, molhos e até no famoso "Golden Milk" antes de dormir.
Investir no açafrão de verdade é escolher uma farmácia natural dentro da própria cozinha. É uma forma simples e deliciosa de praticar a medicina preventiva todos os dias através da alimentação.
Gu Ferrari
Fontes: Journal of Medicinal Food; Nutrição Funcional; Pesquisas da Universidade de Harvard.
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Beijo da Gu