A cada dia descubro algo sobre temas que gosto. Hoje li essa pesquisa feita por Fabiana Carvalho , sobre o café e decidi compartilhar aqui no Papo com a Gu, pois CAFÉ faz parte da história do Blog. Estudo de neurocientista mostra a influência de fatores diversos sobre o modo como consumimos café e qual impressão temos sobre a qualidade da bebida. O que você achou do café que tomou hoje antes de ir ao trabalho ou há pouco, já na firma? Estava bom, não? Pois bem: caso você não tenha se dado conta disto, a cor da xícara pode ter influência no sabor, se está mais doce ou amargo do que de costume. Se você estranhou essa afirmação, a cor pode induzir a impressão que você tem sobre o gosto da bebida. Mais: o estado do ambiente ao seu redor tem papel semelhante nesse cenário. Estes aspectos compõem a percepção multissensorial do café. De modo sintético, trata-se do modo como os sentidos têm influência na impressão que temos sobre o café, inclusive o sabor....
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