Patê de Beterraba e Ricota

Beterraba é algo que você ama ou odeia, não é?

Eu amo.

Seja em saladas, sucos, risotos ou lanches.

Essa opção saudável é sempre bem vinda aqui em casa. Experimente!

Ingredientes

· 500 gramas: Beterraba cozida ou assada ( eu prefiro assada pois o sabor fica levemente defumado)

· 200 gramas: ricota fresca

· 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;

· 2 colheres de sopa: Vinagre de maçã;

· 1 colher de chá: Orégano desidratado;

· 1 c.s de salsinha picada

· 1.c.s cebolinha picada

· ½ c.c colher de chá: Pimenta-do-reino;

· ¼ pimenta dedo de moça sem as sementes;

· 1 c.café Sal.

Modo de preparo

1. Higienize as beterrabas, descasque, corte ao meio.

2. Numa panela coloque as beterrabas, com uma pitada de sal e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe. Pique a beterraba.

3. No liquidificador vá juntando os ingredientes aos poucos e bata, se necessário acrescente um pouco mais de azeite. Conserve o patê dentro da geladeira por até 3 dias.

4. Sirva o Patê de Beterraba com Ervas com pães, bolachas , torradas , use como recheio de sanduiches ou de acordo com sua imaginação!

Bom apetite!

Beijo da Gu