Papo Com a Gu

  A gastronomia é uma arte que desperta todos os sentidos, e poucas experiências são tão sofisticadas e visuais quanto unir o universo dos vinhos à delicadeza das flores comestíveis . Essa tendência, que ganha cada vez mais espaço nas mesas refinadas e nos encontros intimistas, vai muito além da estética: as flores trazem notas florais, herbáceas, cítricas e até picantes que conversam diretamente com os aromas e sabores presentes nas principais cepas de vinhos . Para iniciar nessa jornada de harmonização , é fundamental observar a intensidade de ambos os elementos. Flores de sabor mais suave e adocicado, como o amor-perfeito e os pétalas de rosa, pedem vinhos brancos leves e aromáticos, a exemplo de um Sauvignon Blanc bem gelado ou um espumante brut refrescante, cujas borbulhas limpam o paladar e realçam a delicadeza floral. Já para pratos decorados com flores de perfil mais picante ou terroso, como a capuchinha , a escolha perfeita recai sobre um vinho tinto leve e frutado, como ...